Harmittelen aika ajoin sitä ettei aikani saati muistini riitä ulkomaalaisten kasvisruokablogien seuraamiseen, sillä niistä ammentaisi epäilemättä mahtavia ideoita sellaisistakin raaka-aineista, jotka tällaiselle suomalaiselle hernerokan ystävälle tuntuvat vielä uusilta ja oudoilta. Onneksi Lettupannulassa niitä kuitenkin seurataan ja sitä kauttahan köökkiini rantautui tämäkin Love like a vegan -blogista löydetty huippuhyvä tofu-ohje. Väittäisin, että tätä paremmaksi tofu ei voi enää muuttua.

APPELSIINI-SEESAMINSIEMENTOFU (kahdelle)

1 luomunmuna (tai munankorviketta)
0,3 dl seesaminsiemeniä
0,3 dl maizenaa
0,5 tl suolaa
mustapippuria myllystä
225-270 g maustamatonta kiinteää tofua
0,3 dl rypsiöljyä
1 mehukkaan appelsiinin mehu
1 rkl soijakastiketta
1 rkl (vaahtera)siirappia tai hunajaa
koristeluun purjo- tai kevätsipulia

Sekoita kulhossa kananmuna, seesaminsiemenet, maizena, suola ja mustapippuri. Pilko tofu paloihin - mieluummin suuriin kuin pieniin, niin niitä on helpompi paistaa yksi puoli kerrallaan. Kieritä tofupalat seesaminsiemen-kananmunaseoksessa. Kuumenna rypsiöljy pannussa kuumaksi. Lisää pannulle tofupalat varovasti ja paista kullanruskeaksi molemmilta puolilta. Siirrä valmiit tofut sivuun odottamaan.

Kuivaa pannu öljystä. Sekoita appelsiinin mehu, soijakastike ja siirappi/hunaja ja keitä seosta joitakin minuutteja, kunnes liemi muuttuu siirappimaiseksi. Lisää hieman maizenaa, jos tahdot. Kun seos on siirappimaista, lisää tofut. Sekoita muutamia minuutteja. Tarjoile esimerkiksi riisin kanssa. Itse käytin hirssiä.

Jos tästä ruoasta tahtoo vegaanisen, voi munan korvata alkuperäisen ohjeen mukaisesti munankorvikkeella. Itselläni ei ole kuitenkaan mitään kokemusta siitä aineesta, joten en tiedä miten toimivat.