Siis herranjumala, miten yksi ruokafriikkien blogitapaaminen voi viedä voimia! Olin koko eilisen aivan naatti, mutta sitäkin onnellisempi siitä, että lauantaini vierähti Nummelassa Sillä Sipuli -blogin hurmaavien Merituulin ja Jukan luona. Ihan ässä ilta! Paikan päälle löysivät myös Äijäruuan Ari, Sorsanpaistajan Cele kumppaneineen, Herkku ja Koukku -blogin Jytis sekä Kannat kattoon -blogin Rauna, ja voin kertoa, että vatsani oli koko illan joko ähky taikka krampissa kaikesta nauramisesta. Puhuttujen juttujen taso jää onneksi hämärään (osaksi minultakin), mutta mahtavista syömingeistä on todistusaineistoa ainakin Sorsanpaistajalla ja Sillä Sipuleilla. Kiitos kuvista ja luvasta saada lainata niitä!

Omat korteni ruokakeossa olivat seitanvartaat sekä hilpeän näköiset kumkvatit. Valmistin seitanin tällä kertaa kolmesta desistä gluteiinijauhoja ja yhdestä desistä gram-, eli kikhernejauhoja. Nesteeksi päätyi kolme desiä vettä, jossa oli pari ruokalusikallista soijakastiketta ja öljyä, ja mausteeksi savupaprikaa ja chilijauhetta. Tarkemman ohjeen seitanin valmistamiseen löytyy aiemmista ohjeistani.

Ennen grilliä.

Seitanin marinadiin tuli tällä kertaa:

1 iso sipuli sauvasekoittimella hienonnettuna
4 valkosipulinkynttä murskattuna
1 dl öljyä
pari ruokalusikallista soijakastiketta
½ - 1 dl ketsuppia
loraus sweet chili -kastiketta
3 rkl Rajamäen hunajaväkiviinaetikkaa

Seitanvartaat maistuivat grillauksen jälkeen muuten melkosen mainioilta Raunan wasabivoin kanssa!

Suklaakuorrutettujen kumkvattien kuvaan ihastuin Lindstrandin ja Lestrupin Tutti Frutti- eepoksessa, vaikken ikänäni moista hedelmää ole maistanutkaan. Eikä se muuten ole kirjan mukaan sitrushedelmä, vaikka mandariinimainen kuori ja kirpeä maku harhauttivat ainakin minut. Hedelmälihan lohkojen määrä erottaa sen sitruksesta: kumkvatissa on kolmesta kuuteen lohkoa, kun taas sitrushedelmissä lohkoja on huomattavasti enemmän. On olemassa myös limetin ja kumkvatin risteytys, limekvatti; siinäkin on vain muutama lohko.

Ihan knoppitietonakerron muuten vielä, että Floridan Dade Cityssä juhlitaan kumkvattifestraeita, joka kerää noin 30 000 asiakasta vuosittain. Arvokas tapahtuma huipentuu Miss Kumkvatin kruunaamiseen. Mites olis? Ei kaikkien tarvitse aina tähdätä Miss Suomeksi...

SUKLAAKUORRUTETUT KUMKVATIT
Klas Lindstrand, Tomas Lestrup: Tutti Frutti (s. 92)

kumkvatteja
kookoshiutaleita
tummaa suklaata

Leikkaa ohut viipale kumkvatin kannan puoleisesta päästä, jotta ne pysyvät pystyssä. Sulata suklaa. Dippaa kumkvattien ehjä pää suklaasulaan ja koristele kookoshiutaleilla. Laita kumkvatit hetkeksi kylmää, jotta suklaa jäähtyy ja kovettuu.

Kirjan mukaan kumkvattien sijasta voi käyttää myös ananaskirsikoita, suklaan voi korvata vaaleallakin ja kookoshiutaleet saksanpähkinärouheella tai strösseleillä.